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材料：肥牛片 300 克；暖锅底料 50 克；干辣椒 适量；花椒 适量；生姜 3 片；大葱 1 根（切段）；蒜 3 瓣（切末）；食用油 适量；酱油 1 汤匙；香菜（可选）

智力：

1. 准备材料：将肥牛片解冻，干辣椒剪成小段，生姜切片，大葱切段，蒜切末备用。

2. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末，煸炒出香味。

3. 加入暖锅底料：将暖锅底料放入锅中，小火翻炒，直至底料十足溶解，香气四溢。

4. 放入干辣椒和花椒：加入干辣椒段和花椒，继续翻炒，至辣椒变色，香味开释。

5. 加入肥牛：将肥牛片放入锅中，快速翻炒，至肥牛片变色，均匀裹上调料。

6. 加水焖煮：加入极少净水，焖煮约 3-5 分钟，让肥牛采纳汤汁的滋味。

7. 出锅装盘：临了盛出麻辣肥牛，撒上葱段和香菜（可选），即不错享用。